秦武勇感觉自己的口水有点多,心思飘啊飘的,
“所以,这几只都是黄油蟹呗?”
“怎么可能!”
林愁翻看一下,估计真的像是秦武勇所说的,这些黄油蟹因为太胖太肥懒得动所以在一起扎堆儿。
这十几只螃蟹中,居然有五只黄油蟹,其他的都是普通青蟹。
只不过由于秦武勇的大手大脚,有一只黄油蟹的腿被折断了一只,不堪食用,非常可惜。
林愁道,
“算你走运,今儿,有口福了。”
其它种类的蟹,几乎可以适用各种烹饪方法,但唯独金贵的黄油蟹不行。
在大灾变前,头手黄油蟹一只可以卖到两三千的高价,称都不带称的,你拿去炒拿去炖,真的舍得么。
黄油蟹别说是斩开,就是蟹身有所残缺,其中的黄油就会在顷刻间全部流完,没了黄油的黄油蟹还能算是黄油蟹吗?
必定是要完整没有一丁点残缺的黄油蟹上桌,那才是完美。
黄油蟹必须要浸入零度冰水中冻僵,只有这样,它才不会在蒸制的时候乱动,断手断脚。
蒸锅烧开,几片大葱铺底,黄油蟹脐部塞上一片生姜,猛火快蒸,只需十五分钟即可。
“哎哎哎!”秦武勇才反应过来,“林老板你这怎么做个菜还要揩油呢,明明有五只蟹,你哪怕蒸三只我也就不说啥了,你就蒸个两只还有一只是破了的,过了啊过了!”
弹幕也义正言辞的开始了炮轰,
“就是就是,这么多双眼睛都盯着呢,刚刚把黄油蟹说的那么珍贵,一眨眼工夫就没了仨?”
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