“行了,还是琢磨琢磨吃点什么要紧,这肚子已经开始造反了。”
大胡子嚷嚷着,
“吃面吃面,顺心顺气儿顺顺溜溜,粉也行。”
众人纷纷点头表示同意,
“对对对,有鸡蛋鸭蛋啥的也给咱涂成红的煮两个,这段时间太背了,得滚滚运气。”
又点了些凉拌小菜肴肉盐焗鸡再加上每桌一盆的杂烩肉,三五成群的坐下喝开了。
林愁听了这话就有点愣神。
像他这种孤立在荒野上迎来送往的小饭馆小酒馆,前不着村后不着店颇似古代那些驿站,这样的店面一般是不会去碰面条这类主食的。
林愁的父亲、爷爷还在巷子里经营小饭馆时也很忌讳这一点,绝不为头一次上门的客人做面,下次来时方可百无禁忌。
客似流水即来即走,怎能带着千丝万缕一团乱麻离开?
王俭道,
“林老板,城指不定什么时候开,我们这帮人,看来要叨扰你几天了。”
林愁一想也是,既然不走,那该吃就吃呗,也不算坏了自家老爷子那些破规矩。
当即点头道,
“没问题。”
返回厨房后,林愁开始备米,他要做相对简单的濑粉。
“濑”,即指粘稠的液体从孔隙中流出,一字便道出了濑粉的真意。
制作濑粉要三年陈的稻米,保存的时限越久,稻米打浆后的黏性就越低,也越容易塑形。
用水浸泡一小时再沥干水份,倒进米量四分之一左右的隔夜米饭后交给卧槽系统磨成米粉。
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