“刘芒君,你怎么知道金本师傅一定会被你的鳗鱼饭征服的?”众人离开野田岩,井田次郎好奇的问道。
井田次郎刚才也尝了鳗鱼卷。不可否认刘芒的鳗鱼卷确实非常美味,可没道理一下就征服金本兼次郎的味口啊。
要知道,金本兼次郎可是料理鳗鱼多年,在这几十年里,他将鳗鱼饭的每个细节都做到了完美无缺,实在是很难改进了。
“很简单,是因为惰性。”刘芒笑道。
“惰性?”
“嗯,你想想,金本兼次郎几十年如一日的制作同一种鳗鱼饭,他的味蕾早已经习惯了那种味道。这样的话固然有好处,因为只要有一丁点的变化,他就能马上感受出来,并立刻加以改进。”
“没错。”金本兼次郎点点头:“就好像这次吃到的鳗鱼饭,和我十几年前和父亲来时吃到的一模一样。”
“所以有时候固守本心并没有错,也是一种修行。不过这种方法太容易让人陷入死角,产生惰性了。”
“那倒底什么是惰性呢?”井田次郎接着问道。
“所谓的惰性,就是指沉溺在自己营造的味道里。打个比如,如果你从小习惯和喜欢甜的东西,那么对于其它的味道你是不是有点抵触呢?就算别人认为再好吃,你也会不屑一顾。”
“是这个道理,可是老大,这样一来金本兼次郎应该不喜欢你的鳗鱼饭才对嘛,他的口味不是已经定型了吗?”五眼也奇怪的问道。
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