果然,这鸡肉没处理好,带了点腥味,至于这冬笋,也还带着土腥味,虽然大厨的刀功不错,可也不能为这道菜加分多少。
掌柜一直盯着沈青燕,见她一上来就皱眉,心中就有些犯嘀咕,尝了一口后眉头皱得更深了,莫非是太咸了,“小姑娘,有什么不对吗?”还没等沈青燕回答,自己已经先拿筷子尝了一口,还是以往的味道啊,莫非是遇到来找茬的了?
“我可以用同样原料做得比这道菜味道更好。”沈青燕清秀的脸上满是傲骄地说。
“怎么可能,我们的大厨可是这潘水镇上数一数二的。”掌柜有些不信。
“可以借贵店厨房一用吗?”沈青燕知道光说不练是没用的,可是谁都知道酒楼的后厨是禁止外人进入的,所以沈青燕只能先问。
“这怕是……”就在掌柜开口时,另一个声音传了过来,“如果你真能用同样的原料,做出比这道菜味美的菜,我老洪愿拜你为师。”
沈青燕回头,见一个有点发福的老头朝自己走来,想来就是这成福记的大厨了。
洪定山几步走到沈青燕跟前,上下打量她一下,并没有因为她的破衣烂衫生出什么轻视,反倒是客气地问:“那你先说说我的冬笋鸡丝有什么不足。”
“鸡丝腥味未去尽,其中还夹杂着冬笋的土腥味,味道当然不会正。”沈青燕直言。
“对啊,我怎么没想到呢,我一直知道这道菜里有不足,但一直想不出是什么原因造成的,原来是去腥,可是这要怎么去腥,用酒吗?”老洪一拍大腿,并没有被人说穿的怒意,反而高兴地请教起来,“姑娘请到后厨,让老洪开开眼。”
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