回到木屋,李鸣放下两桶海鲜,将桌子和长条凳,摆放在长廊下。
坐在长凳上,靠着墙壁,吹着习习海风,给脚下的风暴松毛,可算有点海岛悠闲生活的味道。
下午3点的午饭,该吃什么呢?午饭没吃,就是下午4点,也算午饭,李鸣的选择困难症又犯了。
清蒸,红烧,火锅,烧烤都吃过,那就换点新花样---东北乱炖!
没错,就是海鲜大杂烩乱炖,两桶海鲜那么多种,单单每样做一道菜,时间长,也没那么多盘子装菜。
米饭不用煮,用电饭锅炖海鲜,吃到饱为止。
倒一盆纯净水,给海鲜们泡个澡,洗干净好上路。
海鲜有两种,九节虾和海白虾,九节虾大些,有拇指粗巴掌长,海白虾只有小指长。挑出虾线,剪掉虾头,再次过水备用。
龙虾,李鸣留有一只2斤的澳龙,剪掉步足,分离虾头,洗干净备用,步足和虾头,也可以吃的不能丢。
小杂鱼有青衣,石九公,海白条,都是不到1斤的小鱼,带上手套,清洗内脏,去除刺人的鱼鳍。
墨鱼和八爪鱼,有3斤多,取出内脏,用刀刮掉粘液,切段用盐搓洗干净。
几个兰花蟹和梭子蟹,对半破开,去除蟹鳃和内脏,没带生粉,不然油炸更好吃。
1斤多的海白螺,搓洗掉表面的附着物,用刀尖破壳,划掉内脏里的沙子,洗干净,和螃蟹放一起。
将电磁炉和电饭锅通电后,李鸣开始做菜,先油炸垫底的墨鱼、八爪鱼,这两样不怕长时间炖,越炖越好吃。
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