第214话

程怀志把鳗鱼血控净之后，放入了装有热水的铁桶中浸泡。

远月学园的学生，在处理鳗鱼的时候，几乎都是直接用厨刀分解鳗鱼，并没有见过像程怀志这样，在宰杀鳗鱼之后，把鳗鱼放到热水中泡制。

很快，程怀志又将鳗鱼从油锅中取出，平放在操作台上，又从小车里，抽取了稻草壳，将鳗鱼身上的白.粘除去。

“宣荔学姐，程怀志这是在做什么？”吉野悠姬疑惑地看着宣荔。

“除去鳗鱼表面的粘.液，当然，最主要的原因恐怕是他不想除去鱼皮。”宣荔解释道。

“这样。”

吉野悠姬似懂非懂地看着赛场，却见到程怀志在将鳗鱼身上的粘.液除去后，拿起厨刀，快速切去鱼鳍，并在胸鳍和尾部各划上一刀，切断内脏与鱼肉的连接。

锋利的片刀，在胸鳍附近划出一道小口，筷子伸入其中，直至鱼腹，轻轻搅动，把里面的内脏绞出。

“真是厉害……”安妮看着电视里的程怀志，失声说道。

程怀志的动作，看起来很快，但是每一个操作，都在尽量避免对鱼肉的损害。

而事实也是如此，单看面前的操作，几乎毫无缺点。

与绘里奈刚才快速宰杀鳗鱼不同，程怀志处理鱼肉的方法，更显得精致，仿佛把自己对鳗鱼的喜爱，全部付诸于自己的操作上。每一步的处理，都几乎是最佳选择。

到目前为止，哪怕是机械来操作……不，程怀志的这一段对鲷鱼的处理，比机械更加可怕。

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