梅子饭团

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月亮升起的时候，白日里无限繁华的龙胆京，也会慢慢安静下来，街上的行人从车水马龙到涓涓细流再到零星的几个，各个铺面将灯熄掉，关上大门，再加一把粗木的门闩，远望过去好像一列星星突然灭了。

然而，这对我来说却是一天的开始，叮叮当当地整理炊具，噼噼啪啪地添柴加火，将陶制的砂锅放在灶旁让它里面的粥一直温热……直到远方的梆子传来第一声初更，吱呀呀地推开木制的拉门，不早一秒，也不晚一秒。

我的菜单只有清粥和小菜，都是免费的，其他菜单在客人的心里——他们想吃什么都可以点，只要我会做，就给他们上菜。

百花楼主月羞花是江湖上“坏女人”的代表，多少大侠少侠长老曾拜在她石榴裙下。她的来路、武功甚至真名一概神秘莫测，所知的只有“月羞花”这样一个绰号。

许多年前，她来到我这里，要点梅子饭团，但嫌市面上的梅子总是太甜，问我能为她单做么。我应允了，她便一连来了数年，每个月的初七，翩然而至。

第六话 梅子饭团

初七。

七八成熟的青梅被白皙修长的手指捻起来，裹上盐细细揉捏，直到细小的白白盐粒渐渐都消渗进青色的果皮，梅子那种清新而酸涩的气味充满小屋。

揉好一个，老板便将它丢到浓盐水中去，泡制两个时辰，等泡好沥干了，再填上糖，装到瓮里去发酵。梅子的口味于是依据加糖的多少和发酵的时间而定，大多人想要甘软些，则多加糖，久储藏。不过月羞花这位主顾，却是反其道而行之。

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