陈超吓得赶紧按住了安雅的手：“那你还扯这些？快扔了！”

安雅噗嗤笑了，指了指提篮里的几根蕨菜：“蕨菜也致癌呀。”

陈超的脸色一下子就变了，下意识地想把提篮里的蕨菜倒掉，刚抓起篮子又顿住了：

“小雅，你是不是骗我的，我怎么以前从来没有听人说过,你在哪儿听说的？

还有你说的折耳根里面含的那个什么马铃薯什么的，到底是什么东西？”

“不是马铃薯，是马兜铃内酰胺，一种致癌物质。”

见陈超脸色不对，安雅给他科普了一下，“致癌物在我们日常的生活中很常见，平常注意点饮食习惯就好。

长了霉点的花生或者是大米，含的有黄曲霉菌毒素，这种致癌性很强，是一定不能吃的。

还有我们平常熏的腊肉、腊肠、咸鱼这些腌制品，里面含有亚硝酸盐和亚硝胺，经常食用有致癌的危险。

要搭配富含维生素C的食材一起吃，可以加快亚硝酸盐和亚硝胺在人体内的代谢，降低致癌的可能性。

不过这些东西都跟药品一样，如果抛开剂量谈毒性，那就是耍流氓。

只要不是长年累月地吃，而且注意荤素和营养搭配，平常多吃新鲜的，少吃腌腊的，注意补充蔬菜和水果，一般不会有什么大问题的。

就像蕨菜里面含的有原蕨苷会致癌，可是只要多用水漂一漂，高温煮一煮，或者加醋，都能够破坏掉原蕨苷，吃个一餐两餐的没事。

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