他们还以为苏瑜会说出什么很惊人的特征来呢？结果就说了这个，简直和废话没有什么区别！

不过裴寂和武士彟两个人再次打量这些菜肴，才发现正如苏瑜说的那样，这些菜肴确实都用了很多的油，像回锅肉，红烧肉更是盘子底部的菜汤中有许多肉眼可见的油。

这种大量用油的烹调方式对于以蒸煮为主的大唐来说，确实是一种很昂贵的制作方法，也只有苏家这种豪富之家才能用得起这么多的油。

“但是这和农业有什么关系吗？难道是要农民大力种植大豆？”裴寂不解的看向苏瑜。

“裴大人，其实事物是连环相扣的，并不是孤立存在。以前我们大唐烹调菜肴主要是用蒸煮，原因就是油相对于百姓们的收入来说太贵，百姓们吃不起，同时也缺少大量的铁制作铁锅，因为铁也太贵。”苏瑜喝了一小口酒对着裴寂和武士彟说道。

“恩，继续。”裴寂和武士彟凝神听着苏瑜说的话，想要知道他是如何将这些东西给连环扣在一起的。

“你们再看这些菜肴都是用的猪肉，如果这些菜肴一旦流行起来，那么对猪肉的需求量是不是就大了起来？”苏瑜继续开导裴寂和武士彟道。

“不错，如果这长安城中百姓都喜欢吃猪肉，那对那些养殖猪的农民来说，可以增加一笔收入。”裴寂毫不思索的说道。

“那我再问一下裴大人，这西市上可有人专门去种植蔬菜去卖的人？”苏瑜笑着看向裴寂，向着他问道。

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