她们准备了一上午,差不多凑了十个菜,分别是溜鱼丸、红烧河鱼、海参汤、土豆炖排骨、西红柿牛腩、酸菜鱼、蒸奥尔良风味鸡翅膀、还有猪蹄、酱肘子,最后一道是可口的凉拌菜。
因为油不太多,要省着点用,就没有油炸丸子和奥尔良鸡翅膀,凉菜倒是有现成的泡菜,因为是过的中国年,深深不愿意用棒子国的产的白菜,就用拌了盘白菜心。
基本上每道菜都是鲁卡做的,深深在一旁指挥,只有最后一道菜是盖亚拌的,深深尝了一下,觉得口感很清爽,整好可以洗洗肠子里的油腻。
以前每年过年的时候,奶奶都会提前拿出晒干的‘兔子鱼’,这种鱼的学名她至今也没有搞懂,只知道晒成干是扁的,需要在水里泡一段时间,在放在锅子里煮,出锅后将其撕成一块一块的跟白菜拌在一起,给来拜年的女婿们当下酒菜。
她爷爷最爱的一道凉菜是拌海蜇头,也是晒干的,经过浸泡去盐,然后在切成一条一条的跟白菜拌在一起,吃起来特别的清脆。
他们夏季一般都吃新鲜的海蜇,肉感也别的厚重,吃在嘴里没有晒干的脆,但有着类似椰果条的口感,放些香菜、芝麻,那口感绝了,爷爷每次吃饭都要吃一大碗。
虽然过去很久了,深深每每回忆到在农村过新年的画面心里都是极度幸福的。
小时候我们总盼望着长大,长大后才明白,疼爱自己的亲人会越来越少,烦恼也会越来越多,人也会越来越孤单……
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