东海电视台

今天是比赛的最后一场，陈枫也就选择了最难的佛跳墙，记得在《食神》这部电影当中，最后史蒂芬周和反派唐牛都选择了佛跳墙这道菜。

这道“佛跳墙”是闽菜中最具代表性的传统名菜，一直有首席闽菜之称。而这道菜的原料足足有有18种之多，天上飞的，地上跑的，水里游的，山中长的，无论哪种都是顶级的食材，在其它菜品中每一样都可以做为主菜，而且在制作的同时，首先要先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。

要把这么多珍贵的食材放在一起，还要顾及相互之间不会影响到口感与味道，这十分考究厨师的手艺，，一般人是绝对最不好佛跳墙的。

陈枫虽然得到了佛跳墙的食谱，但是，却是从来没有做过佛跳墙，主要是太过于浪费时间，除了陈枫，其他的三个厨师也开始纷纷的准备，这样的节目跟唱歌可不一样，做饭，是需要时间的。

从下午四点到这里开始准备，到现在已经是晚上九点了，外界的变化丝毫没有影响到陈枫的心情，他依旧专注于佛跳墙的做法当中。

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