“只有经过降温，放血之后，再经过至少48小时的排酸，蓝鳍金枪鱼的肉质才会达到最顶级的状态！”

“真的是放血？那不太对啊，大海里没鲨鱼吗?血腥味道不会把鲨鱼引来？到时候再被打劫钓鱼获，可就得不偿失了！”

“排酸是啥意思啊？是蓝鳍金枪鱼身体里有酸性物质吗？东哥能不能给科普一下？”

文东咧嘴笑笑点点头：“排酸的意思就是分解动物死后因为体内生化作用产生的乳酸！其实不止蓝鳍需要排酸，常见的猪牛羊等动物，想要肉质口感达到最好，都要经历这个过程！

刚才船长本大叔也说过了，如果这条鱼不是带回国自己吃的话，卖给码头市场的话是不需要这么繁琐处理的，但是想要保持最好的品质，还是稍微注意点，鱼上岸之后会有专门的工作人员帮忙肢解，对不同的肉进行分类，封装!

至于为啥血腥味不会招来鲨鱼，据我所知爱德华王子岛这边的海域水温比较低，一般是很少有大的掠食性鲨鱼活动的，所以基本不用担心鲨鱼的问题。”

“又学到了，生活处处皆学问呀！！期待最终的称重！！”

……

不知不觉间，海岸线旁边的码头已经若隐若现了，一船人各个都非常精神，没有什么比满载而归更让人高兴的了。

又过了大概十来分钟，本的渔船开到了港口码头，刚刚进港，船后面拖着的巨大蓝旗就吸引了码头工人的注意。

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