对于每一个新入职的员工，签订保密协议，这是必然的事情，如果只是普通的牛肉工厂，大可不必，但是这张飞牛肉，却是不同，陈逸吃过的牛肉也有很多了，但是能够达到这张飞牛肉味道的，非常稀少。

要不然，也不会得到郑老的称赞，称其比起人民大会堂的牛肉都相差不大，如果不注重保密工作，那么迟早就跟昔日红透半边天的灯影牛肉一样，高楼大厦般的名气，顷刻之间便毁于一旦。

陈逸的手段不仅仅只是通过人工防止泄密而已，这工厂大部分设备都可以满足需要，但是卤制设备倒是有些落后，不过购买几台自动化卤制设备就可以解决，而且这样的设备在卤制时根本不需要太多的人工操作，几个人就可以了，在考察工厂时，他就已经对各种牛肉加工设备熟知几分，其保密的手段也是慢慢的分析了出来。

再加上高存志和杨其深等人的一些指导，陈逸已然想出了几套保密的手段，足可以保证牛肉腌制卤制的秘方不会被泄露出去。

至于七天的腌制时间，陈逸在了解了一些设备后，没有了任何的担心，现在可不是古代三国时期，只能手工人力腌制，有着各种大型腌制设备，可以缩短时间，节省人工，而且在入味方面，也比手工腌制更加出色，足可以将七天缩短为一到二天。

陈逸这三天就在腌制库中检验设备，其真空腌制机所腌出来的牛肉，不比他手工腌出来的要差，当然，其中稍有不如的便是没有了中级烹饪术的加成。

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