杨振兴需要的食材很快都送到了包间里，他也开始动手处理食材。

几位美食家一看，全都坐不住了，纷纷围在周围欣赏观看。

看着杨振兴简单利索的清理着不同材料，几个人都不住的点头。

不过他们害怕打扰杨振兴，都只是在一边默默观看，没有人主动出声。

杨振兴余光看到几个人的动作，并没有说什么，只是见周围十分安静，主动开口讲解处理的过程，和为什么要这样处理。

作为美食家，除了梁文韬之外，其他人动手可能比不上专业厨师。

但是很多菜的制作过程可以说了然于胸。

京城人平时说的吃主儿，其实说的就是蔡澜这种美食家。

不光能说，知道什么菜怎么做，自己也能动动手，做一些自己想吃爱吃的菜。

话虽这样说，但是他们知道的也仅限于了解接触过的菜。

现在杨振兴制作的几道传统鲁菜，都处在他们几个人的知识空白区域。

看到杨振兴讲解处理原料的要求时，都是一副好学求知的状态。

而且随着杨振兴主动打破沉默，开口说话，他们之间也没有了沉默的意思，彼此之间开始交流起来。

“原来猪肚需要这样处理才最适合做油爆双脆，怪不得说一盘菜要好几个猪肚才能凑出原料。”

“小杨师傅这刀工是真下功夫了，我原来看过一些名师的刀工表演，也不过如此。”

“这腰花真漂亮，间隔刀深用肉眼看就是一模一样的，真难想象如此年轻就有这样的功力。”

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