确定下来的主题，可以说在贴切不过。

首先国家烹饪队是国家队，是代表中国，以国家队队员的身份出国参赛。

整支队伍的核心确定为‘用中国元素讲中国故事’，立场十分明确，也直截了当的显示出这次派队伍参赛的目的。

国家烹饪队主队，队员都是国内烹坛中坚力量，代表了国内现在烹坛的中流砥柱。

他们的参赛作品主题，定位为‘中餐口味、西餐呈现’和‘环保与可持续发展’。

一方面展现出中餐海纳百川的包容性，可塑性极高的特性之一。

另一方面也借助主题，配合国家战略，向全世界释放出信号。

我们厨师做菜都注重减少粮食浪费，尽量减少对臭氧的损耗，足以说明我们国家在这方面的功课上，下足了功夫。

对于环保和可持续发展，已经深入中国人内心。

国家青年队，主题决定以‘经典烹饪技巧制作的现代中国菜’，很符合他们所处的位置。

奥林匹克世界烹饪大赛，规定要求青年代表队，队员年龄必须小于二十五岁。

这也就意味着许多队员依然没有离开校园，还是在校读书的学生。

他们代表了中国的未来，代表了中餐和中国厨师的未来。

经典烹饪技巧，表明了对于中餐传统技艺的传承和坚持，表明了对于中餐的‘根’，下一代人并没有抛弃。

现代中国菜，又体现出新时代成长的这一代人，不像老一代人，跟不上时代潮流。

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